14 marzo 2017

Ciambella all’olio extravergine d’oliva Alce Nero mela annurca e rosmarino

Ingredienti per 6 persone
200g farina tipo “00” Alce Nero
100g farina integrale di grano tenero Alce Nero
4 mele annurche
170g zucchero di canna chiaro Alce Nero
220ml olio extravergine d’oliva Alce Nero
170ml bevanda vegetale di riso Alce Nero
3 uova grandi
2 rametti di timo
1 cucchiaino di lievito per dolci vanigliato
2g di sale

Procedimento
In una ciotola mescolare le farine, il lievito, il timo sfogliato e il sale.

Intanto con una frustina lavorare le uova intere con lo zucchero e montare il composto fino a che sarà gonfio e spumoso.

Con una spatola di gomma aggiungere le farine, la bevanda vegetale e l’olio.

Aggiungere le mele sbucciate, tagliate a quarti e a fettine sottili.

Ungere un piccolo stampo a ciambella da 22cm di diametro e infornare a 180° per 45-50 minuti circa.

Controllare la cottura inserendo uno stuzzicadenti. Sfornare e lasciare intiepidire.

by Monica Bianchessi