03 novembre 2018

Granola fatta in casa con sciroppo alla melagrana e yogurt bianco con Latte Fieno STG

Granola
Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
250g tra fiocchi di avena, farro, etc.
250g di frutta secca tra mandorle, noci, nocciole, etc.
50g di uvetta secca
2 cucchiai di zucchero di canna chiaro Alce Nero
4 cucchiai di miele di acacia Alce Nero
100ml di acqua
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva Alce Nero
1 pizzico abbondante di cannella in polvere
1 pizzico di sale

Preparazione
Portare a bollore l’acqua con il miele e lasciare sobollire a fuoco dolce per 5 minuti, quindi lasciare intiepidire. Aggiungere l’olio e mescolare. Scaldare il forno a 160° in modalità ventilata. In una ciotola capiente mescolare i fiocchi di cereali con la frutta secca, l’uvetta, lo zucchero di canna, la cannella in polvere e il sale.
Versare lo sciroppo al miele nella ciotola dei cereali e mescolare bene il tutto, quindi distribuire il composto in uno strato sottile all’interno di una teglia da forno, rivestita con carta forno. Infornare per 30 minuti circa avendo cura di muovere la granola ogni 15 minuti, in modo che non tosti troppo lungo i bordi. Lasciare raffreddare poi spezzare grossolanamente.

Sciroppo di melagrana
Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
250ml di estratto di melagrana Chiccosa Alce Nero
125g di zucchero di canna chiaro Alce Nero

Preparazione
Mescolare lo zucchero di canna con l’estratto di melagrana, quindi lasciare riposare per 2 ore la preparazione a temperatura ambiente. Portare a bollore, cuocere per qualche minuto verificandone la densità versando un cucchiaino di sciroppo su di un piattino. Quindi spegnere la fiamma e lasciare raffreddare. Filtrare e tenere da parte.

Consigli per una buona colazione.
Comporre 4 ciotole capienti con lo yogurt bianco con “Latte Fieno STG” Alce Nero, sistemare la frutta di stagione a pezzi, la granola fatta in casa, i chicchi di melagrana Alce Nero, e terminare con lo sciroppo alla melagrana.

by Monica Bianchessi