Bigoli in salsa

Arianna Rosa è stata una delle primissime mamme che, a febbraio 2018, hanno dato il via all’archivio Mammamiaaa!

Ingredienti

400 gr di bigoli
1 cipolla bianca
8 filetti di acciughe (o alici) sott’olio
45 gr di olio extra vergine di oliva

Procedimento

Affettare le cipolle sottilmente, farle rosolare in una padella con l’olio fino a farle diventare trasparenti. Aggiungere i filetti di acciughe (o alici) e farli sciogliere lentamente. Nel frattempo, portare ad ebollizione una pentola di acqua e cuocere i bigoli. Scolarli e farli saltare in padella con la salsa preparata. Quindi, servire ben caldi!

Qui potete vedere il video!

[La ricetta è stata raccontata da Arianna Rosa per Mammamiaaa progetto di Matera Capitale Europea della Cultura 2019].