09 Agosto 2016

Pane integrale super veloce con bicarbonato di soda

Ingredienti per 6 persone
250g farina di grano tenero tipo 2 Alce Nero
150g farina grano tenero integrale Alce Nero
1 cucchiaino da tè di bicarbonato di soda
1 uovo grande Alce Nero
300g di yogurt naturale
8g sale

Procedimento
Preriscaldate il forno a 190°. In una ciotola versate le farine con il bicarbonato di soda e il sale. In una caraffa mescolate lo yogurt e l’uovo intero. Versate il composto sulle farine e mescolate con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Se necessario aggiungete dell’acqua. Formate un panetto tondo e alto almeno 3 cm poi con un coltello affilato praticate dei tagli formando una raggiera da 8 raggi. Spargete una manciata di farina integrale sulla superficie. Sistemate il pane su carta forno e infornatelo al centro del forno per 40 -50 minuti.

Un idea per una merenda energetica
Tagliate una fetta di pane e tostatela leggermente. Schiacciate metà banana e sistematela sulla fetta grigliata, guarnite con una cucchiaiata di yogurt greco, mandorle tostate e una cucchiaiata generosa di composta di prugne Alce Nero.

by Monica Bianchessi