05 Febbraio 2019

Salame dolce al cioccolato e nocciole

Ingredienti per 4 persone

125g di cioccolato extra fondente 75% bio Alce Nero Fairtrade
50g di burro
150g di nocciole tostate
12 frollini al cacao con fave di cioccolato bio Alce Nero Fairtrade
100g di fichi secchi a pezzetti
1 cucchiaio di Rum scuro
2 cucchiai di cacao in polvere bio Alce Nero Fairtrade

Preparazione

Con l’aiuto di un mixer, tritare grossolanamente le nocciole e i biscotti. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato a pezzi con il burro, mescolare e amalgamare bene. Aggiungere i biscotti tritati con le nocciole, i fichi secchi, il Rum e il cacao, e con l’aiuto di una spatola amalgamare il tutto. Arrotolare il composto in un foglio di carta da forno e formare un salame. Far raffreddare per 6/7 ore in frigorifero. Una volta freddo, cospargere il dolce con il cacao amaro e tagliare a fette spesse.

by Monica Bianchessi